Kue Kacang Sembunyi

ini nih... kue andalan ibundaku...
hm... kangen suasana lebaran nih,,,

Bahan :

• 1 kg terigu
• 1/2 kg kacang tanah
• 1/2 kg gula pasir
• 4 butir telur
• Mentega secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur terigu, telur, mentega, garam, air secukupnya. Uleni. Usahakan agar tidak terlalu lembek.
2. Giling adonan setebal 1/4cm.
3. Potong persegi 2x3cm
4. Ambil sebutir kacang, taruh di sudut potongan adonan. Gulung menyerong.
5. Lakukan hingga adonan & kacang habis
6. Panaskan 1 liter minyak, masukkan 1 sendok gula pasir, biarkan cair. Goreng kira-kira 8 potong, goreng hingga kecokelatan.